Öt ízletes cékla-saláta ötlet

A cékla fogyasztását követően azonnal megkezdi méregtelenítő hatását a szervezetben. Mindeközben erősíti az immunredszert, elősegíti a máj regenerálódását és fogyaszt is. Ez az élénk lilás-piros gyökér gazdag káliumban, foszforban, vasban, nátriumban és tartalmaz A-, B- és C-vitamint is.

A cékla tehát nem csak finom, de egészséges is. A hajón és ládákban érlelt, tartósítószerekkel kezelt exotikus gyümölcsöknél sokkal tisztább, természetesebb, ezért ősz végén és egész télen legyen étrendünk része. Nyersen, főve,kinek ahogy tetszik.

Íme néhány saláta-tipp a céklás ételek variálásához: 

Cékla-répa-fehérretek téli saláta

Hozzávalók: almaecet, cékla, fehérretek, köménymag, sárgarépa
A céklát, a sárgarépát és a fehérretket nyersen hámozzuk meg. A reszelő nagy lyukú részén reszeljük le mindegyiket.

Egy tálban keverjünk össze olivaolajat és almaecetet. A zöldségeket tegyük bele. Szórjunk hozzá köménymagot. Ha valaki nem szereti a magos változatot, őrölt köményt adjon hozzá. Öntsünk a salátához egy kis vizet. Hagyjuk az egészet a hűtőben egy fél napot állni, hogy az ízek összeérjenek.
 

Cékla és sárgarépa téli saláta

Hozzávalók: almaecet, cékla, sárgarépa
A céklát és a sárgarépát nyersen hámozzuk meg. A reszelő nagy lyukú részén reszeljük le őket. Egy tálban keverjünk össze olivaolajat és almaecetet.A zöldségeket tegyük bele. Öntsünk a salátához egy kis vizet. Hagyjuk az egészet a hűtőben egy fél napot állni, hogy az ízek összeérjenek.

Hagymás cékla saláta

Hozzávalók: 60 dkg apró cékla, 2 nagy alma, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál méz, 1 kávéskanál őrölt köménymag, 2 evőkanál salátaolaj, csipetnyi só
Alaposan megmossuk a céklát és az almát, meghámozzuk, és nagylyukú reszelőn lereszeljük. A megtisztított vöröshagymát is lereszeljük vagy nagyon apróra vágjuk. Ráhintjük a köménymagot, rálocsoljuk az olajat, a mézet, a citromlevet és a csipetnyi sót. Összeforgatjuk az anyagokat és alapos hűtés után tálaljuk.

Céklás - almás friss saláta tejföllel

2db közepes méretű friss cékla, 3 - 4 db édes alma, fél citrom frissen facsart leve, két - három teáskanálnyi dijoni mustár, fél mokkáskanálnyi őrölt fehér bors, 2dl 10% - os tejföl, tengeri só.

Mossuk meg a céklát és az almát. Hámozzuk meg és reszeljük le.  Keverjük össze a reszeléket, sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá 2-3 kiskanál dijoni mustárt, 2dl 10% -os tejfölt és egy fél citrom kifacsart friss levét. A dijoni helyett lehet csípős vagy tormás mustárt is használni, a fogyókúrázók pedig elhagyhatják a tejfölt, esetleg natúr joghurttal pótolhatják.  A citrom levét ne hanyagoljuk, mert nagyon ügyesen összevonja az ízeket. Ismét keverjük össze, kóstoljuk meg és ízesítsük tovább ha szükséges, ízlés szerint. Ha az alma nem lenne elég édes szájízünknek, mézzel édesíthetjük a salátát. Néhány órát érleljük hűtőben. Önálló salátának de köretnek is kítűnő. 

 
Orosz céklasaláta

Hozzávalók: cékla, dió, fokhagyma, majonéz
A céklát megmosva, egészben vagy félbevágva megfőzöm, majd hagyom a lében lehűlni. A héja könnyen leválik, megpucolom, lereszelem (durvább reszelőn). Ízlés szerint kb. 5-10 gerezd fokhagymát belereszelek, beletöröm a diót mozsárban, de nem darálom!!!, ugyanis az túl apró, nem élvezhető. Ezután beleadagolom a majonézt, szintén ízlés szerint, de túlzás nélkül. Összekeverem, hidegre teszem, hogy összeérjen.