Hűsítő-kényeztető málnaszörp

Mi lehet kellemesebb egy forró nyári napon, mint egy kényelmes nyugágyon az árnyékban lazítani. Pihenésünk pillanatait minden bizonnyal mennyeivé teszi egy pohár jéghideg üdítő, és nyilván itt nem a jól ismert üdítőmárkákra gondolunk, hanem nagymamáink receptje szerint készített, zamatos szörpökre. S mielőtt valaki azt mondaná, hogy azok elkészítése rendkívül bonyolult és időigényes, rögtön megnyugtatjuk, hogy ez egyáltalán nem így van. Kijelentésünk ékes bizonyítékaként itt van nagymama több évtizedes receptkönyvéből előkerített málnaszörp. Mi kipróbáltuk. És minden bizonnyal még fogjuk.

1 kg málnát egy csapott kiskanál citromsóval összemorzsolunk, majd hozzáteszünk 1 liter vizet, összekeverjük és egy napot állni hagyjuk. Másnap ezt gézen átszűrjük, jól kicsavarjuk, majd annyi kg cukrot adunk hozzá, ahány liter folyadék lett. Addig keverjük hidegen, míg a cukor elolvad, akkor hozzáadunk egy kávéskanál szalicilt, üvegbe tesszük és lekötjük.

Ha nagyobb mennyiséget szeretnénk készíteni, a recept egyszerű: ahány kg málnánk van, annyi liter vizet, majd annyi kg cukrot adunk hozzá, ahány liter folyadékunk lesz.

A szalicil miatt a szörp sokáig eláll, de garantáljuk, hogy nem fog.


Jó hűsülést!


Menő Konyha