Eper Charlotte

Eperből soha nem elég és a legigazibb, ha nagy torta formájában kerül az asztalra.

Hozzávalók:

350 g babapiskóta, 300 g eper, 2,5 dl tejszín, 30 g zselatin, 60 g cukor, 1 dl eper- vagy málnaszörp.

Elkészítés:
Babapiskótával béleljük ki egy előzőleg kivajazott charlotte-formát (vagy egy kisebb, magas fazekat). Langyos vízben áztassuk meg a zselatint, adjuk hozzá az eper- vagy málnaszörpöt, lassú tűzön állandó kevergetés közben addig melegítsük, amíg a zselatin teljesen fel nem olvad. A tetején esetleg keletkező habot vízbe mártott kenőtollal eltávolítjuk. Ha langyosra hűlt,hozzáadjuk a megmosott, lecsorgatott, kicsumázott epret, de néhány szemet félreteszünk a díszítéshez. Hagyjuk teljesen kihülni. Közben a cukorral kemény habbá verjük a tejszínt, nagy részét lazán a zselatinos gyümölcssziruphoz keverjük és beleöntjük a formába. Alufóliával lefedjük, 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Tanácsok:
Tálalás előtt egy pillanatra meleg vízbe mártjuk a formát, a tésztát tálra borítjuk, s a félretett eperszemekkel és tejszínhabbal díszítjuk.

Elkészítési idő: 25 perc