Könnyű, gyors saláta
A sok téli nehéz étel után, most, hogy kisütött a nap és a piacon is megjelentek a zöldségek, a legkívánatosabb étel a saláta. A szervezetünk is ezt kívánja. Ez a saláta az egyik leggyorsabb, és az olasz konyhát kedvelőknek biztosan bejön. Én sokszor használom gyors vendégvárónak is: mindenkinél sikere van....Bővebben »

Mi a csacsihal?
Én a hallal úgy vagyok, hogy finom, csak ne nekem kelljen elkészítenem. Egyrészt mert nem ismerem őket, másrészt nem tudom, hogy kell elkészíteni. Nálunk otthon a hal paprikás lisztben sült, és elég ritkán, dunántúli rokonok jóvoltából a pikáns halászlé tartozik még a gyermekkori emlékeim közé....Bővebben »

Ki lencsét eszik meggazdagszik
A szilveszteri hagyomány azt mondja, hogy az év első napján az első étkezéskor lencsét kell enni. Ez a biztosítéka az új év sikerének, anyagi szempontból. Nem elég azonban a lencsét megenni, nem szabad kivinnünk semmit a házból és disznóhúst kell ennünk, aki előrekaparja a szerencsénket, és nem szabad szárnyashúsból ételt készíteni, mert az viszont hátrafelé kapar. A lényeg tehát, hogy figyeljünk oda mit eszünk....Bővebben »

Pirított zeller dióval
Az ünnepek alatt általában többszörösét esszük meg a megszokott édesség-, hús- és egyáltalán, ételadagunknak. Közben azzal nyugtatjuk magunkat, hogy ez nem tart többet egy hétnél, pedig nem olyan egyszerű leadni az ünnepek alatt felszedett beigli-gumikat. Ha az ünnepek alatt biztosan nem tudunk ellenállni a kalóriahalmozásnak, legalább előtte együnk könnyű ételeket....Bővebben »

Vöröskáposzta saláta
Tavaszra szervezetünk, akármennyire vigyáztunk rá vitaminhiányban szenved. Ennek oka a téli táplálkozás vitaminszegénysége (kevés a friss zöldség, gyümölcs) és a fény hiánya....Bővebben »

Étkezési kultúra I.
Az étkezésre vonatkozó protokollszabályok nem csak báli szezonra érvényesek. Elegáns rendezvényeken, vendéglőben, fogadáson még inkább vigyáznunk kell, hogyan viselkedünk az asztalnál. Tanácsos előre tájékozódni, vagy frissíteni magunkban azokat a dolgokat, amikről nem szabad megfeledkeznünk, főleg, ha csillogó estélyiben költjük az ünnepi menüt....Bővebben »

Karácsonyi receptek I.
Minden konyhában más ételek készülnek karácsonykor. Ha minden nem is, biztosan vannak hagyományosan  karácsonyi családi ételek. De vannak különlegesebb, újabb, "kísérleti" ételek is az étlapon. Nálunk ez az egyébként hagyományosan karácsonyi tárkonyos pulykaraguleves leves lesz a kísérleti....Bővebben »

Csirkemájpástétom
Jómagam a gyors, kevés mosatlanos ételek híve vagyok, ugyanakkor szeretek új dolgokat kipróbálni, amik általában sokedényesek, vagyis sokat kell közben és utána mosogatni, de legtöbbször megéri. Így van ez ezzel a különleges fűszerezésű májkrémmel is, aminek semmi köze a boltban kapható pástétomhoz....Bővebben »