Zellermánia

A zellert vagy szereti az ember, vagy nem. Középút nem nagyon létezik. Erős, domináns ízét ugyanis elég nehéz takargatni. Néhány nem hagyományos elkészíési módját sorolnánk fel, azoknak is, akik eddig nem szerették. Egy próbát megér.

Ha ősz, akkor vinetta!
A vinetta, más nevén padlizsán vagy török paradicsom, sok nemzet konyhájában alapétel. Mind a görög, mind a szicíliai konyha kedvelt hozzávalója és nem utolsósorban a török étkek velejárója. Sokféleképpen elkészíthető és könnyen tartósítható, hogy  a hideg téli estéken is élvezhessük friss, kellemes ízét....Bővebben »

Fagylalt örök
Legfinomabb nyári édességünk minden bizonnyal a fagylalt. A hűsítő finomságnak ma már végtelen változata ismert, igazán nem is tudjuk eldönteni, hogy melyik a kedvencünk. De talán mégis azok a legfinomabbak, amelyeket mi otthon elkészítünk. Tudjuk, hogy ezekbe nem kerül tartósítószer vagy színező, amellett pedig istenien finomak. Már nagymamáinknak is biztos sikerük volt ezekkel.
...Bővebben »

Hűsítő nyári levesek
A 30 foknál melegebb még a nyárimádóknak is megpróbáltatás, hacsak nem a vízpart mellett kapja el őket a kánikula, hanem mondjuk dolgozni kell. Ebben a melegben szinte semmit nem kívánunk a folyadékon kívül, esetleg némi gyümölcsöt, pedig valamit ennünk kell, hogy elkerüljük a hűvös esték farkasétvágyát. Mi sem jobb erre egy hideg levesnél. Könnyű, egészséges, hűsít és legtöbbjük pillanatok alatt kész van....Bővebben »

Szilvás-csirkés finomság
Ugye rég megszoktuk azt, hogy a gyümölcsök nem csak kompótként vagy lekvárként finomak, hanem legalább annyira ínycsiklandozóak és étvágygerjesztők bármilyen hús „társaságában” is. S ne menjünk túl messzire, ne gondolkozzunk semmilyen egzotikus gyümölcsben, hanem vegyük az évszak legaktuálisabb gyümölcsét, a sokak által talán már éppen megunt szilvát. Ez, egy kis szárnyas hússal kombinálva, garantáltan kirángat fásultságunkból. ...Bővebben »

Tökös nyári ételek
A tök nagyon szapora zöldség. Ha egy-kettő megterem az ember kertjében, egész nyáron lehet szüretelni vagy a más kertjében szüreteltet megvásárolni a piacon. Nálunk egy időben olyan túltermelés volt, hogy minden tökből készült: volt rántott tök, tökpörkölt, majonézes tök, tökleves. Mindamellett, hogy olcsó, finom és könnyű nyári ételek készíthetők belőle....Bővebben »

Dinnyétől kerek a nyár
Bár nehéz kiválasztani a legjobbat a nagy kupacból, és még nehezebb baleset nélkül hazacipelni, a görögdinyne a forró nyári napok egyik leghűsítőbb gyümölcse, már annak, aki szereti. Szezonja rövid, de annál több van belőle július-augusztus folyamán. Használjuk ki! Nem csak finom, egészséges is.   ...Bővebben »

Gyümölcstészták
Itt a gyümölcstészta-szezon! Ha jóllaktunk a nyers gyümölccsel, valami újfajta kényeztetésre vágyunk, és bírjuk ebben a kánikulában a plusz meleget, amit a sütő ont magából, süssünk gyümölcsös tésztát friss gyümölcsből. Összehasonlíthatatlan a fagyasztott vagy a befőttből készített utánzataival. Az alábbiakban 3 receptet mutatunk be....Bővebben »